Η κρητική διατροφή ή η κρητική κουζίνα είναι το σύνολο των γεύσεων και των διατροφικών συνηθειών των ανθρώπου που συναντιούνται στην περιοχή της Κρήτης κατά την διάρκεια της ιστορίας της. Η Κρήτη έχει μια από τις αρχαιότερες και πιο εύγευστες γαστριμαργικές παραδόσεις στον κόσμο, μια παράδοση γεύσεων, αρωμάτων, υλικών και τεχνοτροπιών που ξεκινά από τα προϊστορικά χρόνια και φθάνει μέχρι σήμερα. Η παραδοσιακή κρητική διατροφή από αρχαιοτάτων χρόνων φαίνεται να συγκεντρώνει τα χαρακτηριστικά εκείνα που την καθιστούν ιδανική δίαιτα για τον άνθρωπο και γι’ αυτό αποτέλεσε και αποτελεί μοντέλο διατροφής που διασφαλίζει καλή υγεία και μακροζωία. Η διατροφή αυτή είναι  απλή και περιλαμβάνει κυρίως: ελαιόλαδο, κρασί, μέλι, κρητικά τυριά, ψωμί – παξιμάδι, λαχανικά, φρούτα, αρωματικά φυτά.

Αντικείμενο του έργου “Δίκτυο Ανάδειξης – Στήριξης της Κρητικής Διατροφής” είναι η δημιουργία Ψηφιακού Αποθετηρίου – Βάσης Δεδομένων – Ιστοσελίδας για την Κρητική Διατροφή, η οποία αποτελεί ουσιαστικά ένα πολιτιστικό αγαθό που αποτυπώνει την ιστορία , την ιδιοσυγκρασία, την κρητική φύση, και τον τρόπο ζωής των Κρητικών.